【资料图】

豆焖面是家常菜。有素有荤有素。质地有弹性，不粘腻。

东北菜给我的第一印象可能和别人不一样，但不是最常听到的酸菜、红烧粉丝。这些卤豆面也算是主食了。之所以能算是主食，是因为太好吃了。忍不住想拿来当晚饭吃，现在正是豆子上市的季节。

很多时候我更愿意切土豆并添加某种猪，尤其是猪。很多人应该都有这种感觉。如果是素菜或荤菜，就不好吃了，但如果只是荤素搭配的话。那么这道菜的口感和口感都会有很大的提升，所以在煮豆豉面的时候，我特别喜欢加五花肉，尤其是五花肉本身就有些油，不仅口感绵软，还可以吃新鲜的。肉类和蔬菜。

制作豆焖面的小窍门

秘诀一：不要选择太瘦的五花肉

很多时候买五花肉，都是坚持三点薄七点厚的原则。我建议你做这些炖豆面时不要这样做，因为这道菜本身比较素食。因此，应特别检查和平衡五花肉的脂肪，切记五花肉应尽可能切成薄片。不管怎样，五花肉本身还是会有点肥。如果想很好的解决这个问题，可以通过改变厚度来改变。

秘诀二：先煎五花肉

很多人不喜欢肥腻的五花肉，但基本上油炸的时候可能就是这样，这是一门需要学习的技巧。猪只需要事先煎好，油最好用小火煎。一般这样炸出来的五花肉，一般都能明显感觉到烧焦的味道。

Tip3：把面条放在最后

很多人不知道什么时候把面条下锅。其实很简单，我们一般都是等锅里的水烧开。等待约30分钟后，您可以将面条均匀地铺在锅上，通常用文火煮约10分钟即可制作这道美食。