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生意火爆的夜市

信阳日报全媒体记者 张勇 文/图

今夏的羊山里，火爆异常。夜幕降临、华灯初放，羊山里就热闹起来。放松一天的劳累，约上三五好友，撸串、小酌，聊生活感悟，憧憬美好未来，所有的心情在这里释放，青春的激情在这里点燃。羊山里作为今年我市打造的特色烧烤美食街区，正火爆“出圈”，引燃夜经济。

夜市，都市中最有烟火气的地方，也是夜经济的缩影。我市持续打造“美好生活目的地”，让信阳夜经济火爆“出圈”，彰显出城市的特色与活力，折射出人们对美好生活的向往。

“老板，来一个羊杂锅，两个凉菜，再烤点肉串。”5月22日夜晚的小南门，一如既往地热闹，一个个门店前坐满了食客，既有常客，也有新面孔。经营者不遗余力地叫卖，消费者酣畅淋漓地品尝，消费的是心情，也是腰包鼓起来的底气。在新华西路大排档、羊山铁板桥烧烤集市，不管是在繁华的马路边，还是在僻静的巷子里，夜市总是信阳夜幕下最美的风景，呈现出旺盛的消费活力。

“论烧烤，我们平桥必须‘出圈’。”平桥区江大厨烧烤老板信心满满地说，“烧烤好吃其实很简单，选择好食材、掌握好技巧、秘制的烧烤料就齐活了。我们店所有食材都是我每日亲自采买的。”

烧烤点燃平桥的夏夜。支起烤架、摆开桌椅，准备就绪，一个“青春”的夜晚就此开场。“老板，还有座儿吗？”“您几位啊？”“老板儿，我的串好了不？”“马上！”

烧烤三件套，就是这里的特色。手工的“水烙馍”加上秘制蘸料，再来根信阳小土葱，捋下两根烤得吱吱冒油的肉串……此时，你被缕缕的烟火气围绕，边和朋友交心畅谈，边等待着炉灶上的美味，氛围感一下子被拉满，这样沉浸式的烧烤体验完全不亚于淄博。

“目前，夜市正成为我市餐饮消费经济新的增长点。烧烤排挡、美食文化周、街区灯光秀、广场帐篷节、星光歌唱会等正呈现出美食与文化交融的新业态，顺应了青年群体对美好生活的追求，奏响了‘潮’信阳、正青春的主旋律。”信阳菜文化促进会负责人对记者说。